Selecció Agustí Badia

Aquests son els 6 vinagres que l’Agustí Badia (4ª generació de vinagrers) et recomana, sense cap mena de dubte, els seus preferits. Per saber-ne una mica més, us en fem cinc cèntims del perquè de cadascun:

*de moscatell, el primer de la llista i més valorat per la relació del vi amb els seus orígens i per la tradició catalana a la que va lligat.

*de cabernet Sauvignon, varietat que sempre va relacionada amb un vi de qualitat per l’estructura i potència. Un clàssic pels amants del vinagre tradicional.

*de vermut, nascut de la casualitat, sorprenent i aromàtic, un indispensable. Sobretot li agraden molt les sensacions herbàcies del vermut amb la part acètica pròpia del producte.

*de cava, un bon cava acompanya les trobades familiars, així doncs, no podria faltar aquest vinagre. Fresc, harmoniós i equilibrat, per estar-ne a l’alçada.

*de poma, malgrat ser un apassionat dels vinagres de vi, neix el de poma per representar el nostre territori, la plana de Lleida i mostrar el seu particular aroma i sabor.

*de Mòdena, el gran salt en el món del vinagre gràcies a que els Italians l’han fet popular, és per això que no podia faltar en la seva selecció per mostrar l’agraïment que hi sent. El nostre vinagre de Mòdena està elaborat per una família vinagrera amb molta tradició a Itàlia i amb qui manté una relació professional i personal molt estreta des de fa més de 20 anys.