Agredolç de Riesling

Exquisida elegància

Vinagre elaborat amb vi de Riesling procedent de Lonsheim (VDP Rheinhessen, Alemanya), molt elegant i delicat, que aporta notes afruitades, una acidesa fina i un cos sedós. El seu pas durant dotze mesos en roure francès li confereix unes notes torrades subtils i una estructura molt equilibrada.

Gastronomia

Per la seva versatilitat, podem combinar-lo amb amanides de fruites tropicals, i utilitzar-lo per a escabetxos de peix de roca (com el moll) o fins i tot per donar un toc de modernitat a algunes postres de fruita, com el carpaccio de pinya.

Especialment recomanat: per amanir carpaccio de pinya

Nota de tast

Lleugeres notes de fruites exòtiques (pinya i mango) juntament amb notes cítriques. De sabor molt agradable i complex.

Elaborat amb vi de raïm riesling

La seva delicada aroma afruitada i el seu equilibrat sabor dolç són el resultat del raïm riesling, un dels més subtils, que seleccionem personalment d’un celler familiar situat en les vessants fredes i escarpades del riu Rin a Alemanya. Aquest vinagre envellutat i molt suau ofereix una interminable varietat de matisos molt elegants.

Especificacions

Ingredients: vinagre de vi Riesling, most concentrat de raïm.

Al·lergens: Conté sulfits naturals del vi.

Acidesa: 4.5º

Valor nutricional per 100 ml: valor energètic: 553kJ/133kcal; grasses: 0g de les quals saturada: 0g; hidrats de carboni: 32.8g dels quals sucres: 32.8g; proteïnes: 0g; sal: 0g.

Altres recomanacions: Sense gluten. Apte per a vegans.