Aceto balsamico di Modena IGP

Mamma Mia!

Vinagre elaborat a Mòdena (Itàlia) amb diferents varietats de raïm de la regió de l’Emilia Romana. Un vinagre agredolç que ha sigut envellit en bótes de fusta.

Gastronomia

Per la seva potència aromàtica i estructura resulta deliciós servit directament sobre carns vermelles com la vedella i el bou. Perfecte també per amanir amanides de pasta o per donar un toc final a les pizzes. Especialment recomanat: per acompanyar un bon entrecot.

Nota de tast

Vinagre d’aspecte fosc i dens amb una agradable sensació confitada característica d’aquest tipus de vinagres.

Elaborat amb raïms de la regió de l’Emília-Romanya

El vinagre balsàmic de Mòdena és un producte llegendari que es produeix des de fa segles. La província de Mòdena a la regió Emília-Romanya posseeix el seu IGP (Indicació Geogràfica Protegida) per identificar el vinagre balsàmic de Mòdena que es realitza a partir de most de vi cuit de raïm Trebbiano i s’envelleix en barrils. De la tradició culinària d’Emília-Romanya a les taules de tot el món: el vinagre balsàmic de Mòdena és un producte únic i ple de sabor que ha conquistat els paladars més refinats.

Especificacions

Ingredients: vinagre de vi, most concentrat de raïm, most cuit de raïm, colorant: caramel.

Al·lergens: Conté sulfits.

Acidesa: 6º

Valor nutricional per 100 ml: valor energètic: 409 kJ/96 kcal; grasses: 0g de les quals saturada: 0g; hidrats de carboni: 19 g dels quals sucres: 19 g; proteïnes: 0,2 g; sal: 0,05 g.

Altres recomanacions: Sense gluten. Apte per a vegans.